RESOLUÇÃO Nº 5/CG EALB LS/UFFS/2025

Código

COMPONENTE CURRICULAR

Horas

15

EMENTA

Componente de ementa aberta. Desenvolvimento de ações de extensão, conforme as demandas apresentadas pela sociedade a partir de interação dialógica com a comunidade.

OBJETIVO

REFERÊNCIAS BÁSICAS

SCHIMDT, L.P.; CRISOSTIMO, A.L.; KIEL, C.A. (Org.). O despertar para o conhecimento científico extensionista. Guarapuava, PR : Unicentro, 2011. 129 p. ISN 9788578911157

SILVA, E. N da; ONÇAY S. T. von; PIAIA, C. C.; FAGUNDES, J. R. Movimentações práxicas: no caminho da inserção da extensão no ensino da UFFS. Volume 1. ed Chapecó: UFFS, 2023. (Minha Biblioteca).

REFERÊNCIAS COMPLEMENTARES.

FREIRE, P. Extensão ou Comunicação?. 22 ed. Rio de Janeiro: Paz e Terra, 2020. 127 p. ISBN : 9788577531813

LESKE, S. R. S. Proposta de componente curricular específico de extensão para os cursos superiores de tecnologia: introdução à prática extensionista. Curitiba: Instituto Federal do Paraná, 2022. - 52 p.

RISTOFF, D. Construindo outra educação : tendências e desafios na educação brasileira. Florianópolis, SC : Insular, 2011. 310 p. ISBN : 9788574745718

SILVA, E. N da; ONÇAY S. T. von; PIAIA, C. C.; FAGUNDES, J. R. Movimentações práxicas: no caminho da inserção da extensão no ensino da UFFS. Volume 2. ed Chapecó: UFFS, 2023. (Minha Biblioteca).

‍Número de unidades de avaliação

2

Código

COMPONENTE CURRICULAR

Horas

GEN0322

INTRODUÇÃO AOS PROCESSOS QUÍMICOS II

30

EMENTA

Preparo e elaboração de projeto voltado a demandas sociais, avaliadas a partir da interação dialógica com a comunidade, contendo balanços de massa e de energia. Produtividade e ociosidade na produção de alimentos. Elaboração de Planta baixa industrial e simbologia dos principais equipamentos utilizados na indústria de alimentos. Apresentação prática dos trabalhos desenvolvidos para a comunidade externa.

OBJETIVO

O acadêmico deverá ser capaz de utilizar os conhecimentos de balanços para avaliação de um processo. Identificará e desenvolverá projetos de processo: blocos, de processo (PFD) e de engenharia (P&ID). Aprenderá e aplicará conceitos básicos de instrumentação e simbologia para representar os instrumentos e equipamentos em um fluxograma.

REFERÊNCIAS BÁSICAS

BEGA, Egídio Alberto (org.). Instrumentação industrial. 3. ed. Rio de Janeiro: Interciência, 2011.

FIALHO, Arivelto Bustamante. Instrumentação industrial: conceitos, aplicações e análises. 7. ed. São Paulo: Erica, 2010. (Minha Biblioteca).

SCHIMDT, L.P.; CRISOSTIMO, A.L.; KIEL, C.A. (Org.). O despertar para o conhecimento científico extensionista. Guarapuava, PR : Unicentro, 2011. 129 p. ISN 9788578911157

SINGH, R. Paul; HELDMAN, Dennis R. Introducción a la ingeniería de los alimentos. 2. ed. Zaragoza: Acribia, 2009.

REFERÊNCIAS COMPLEMENTARES

LESKE, S. R. S. Proposta de componente curricular específico de extensão para os cursos superiores de tecnologia: introdução à prática extensionista. Curitiba: Instituto Federal do Paraná, 2022. - 52 p.

PERRY, R. H.; GREEN, D. W. (ed.). Perry's Chemical Engineer's Handbook. 8th ed. USA: McGraw-Hill. 2007.

‍Número de unidades de avaliação

2

Código

COMPONENTE CURRICULAR

Horas

GEN0381

PROJETO INTEGRADOR NA INDÚSTRIA

60

EMENTA

Análise de mercado. Definição do produto a partir de interação dialógica com a comunidade externa. Instalações industriais: terminologia e simbologia. Análise de localização. Tamanho do projeto. Escolha de um processo industrial. Seleção dos materiais e equipamentos para o processo. Estimativa do investimento. Estimativas do custo. Análise financeira. Parâmetros de avaliação de projetos e processo de decisão. Balanços de massa e energia na elaboração de projetos. Elaboração e apresentação para a comunidade externa de um anteprojeto de uma indústria de alimentos. Aspectos sociais, ambientais, inclusivos e universais na elaboração do projeto técnico.

OBJETIVO

Fornecer uma formação completa ao acadêmico, levando em consideração todos os aspectos que concernem a estruturação do projeto de produção, incluindo análises econômicas mais detalhadas para engenheiros.

REFERÊNCIAS BÁSICAS

BERTOLINO, Marco Túlio. Gerenciamento da qualidade na indústria alimentícia: ênfase na segurança dos alimentos. Porto Alegre: Artmed, 2010.

SCHIMDT, L.P.; CRISOSTIMO, A.L.; KIEL, C.A. (Org.). O despertar para o conhecimento científico extensionista. Guarapuava, PR : Unicentro, 2011. 129 p. ISN 9788578911157

TADINI, Carmen Cecília et al. (org.). Operações unitárias na indústria de alimentos. Rio de Janeiro: LTC, 2015. v. 1.

TADINI, Carmen Cecília et al. (org.). Operações unitárias na indústria de alimentos. Rio de Janeiro: LTC, 2016. v. 2.

WOILER, Samsão; MATHIAS, Washington Franco. Projetos: planejamento, elaboração, análise. 2. ed. São Paulo: Atlas, 2008.

REFERÊNCIAS COMPLEMENTARES

BRUNI, Adriano Leal; FAMÁ, Rubens. Gestão de custos e formações de preços: com aplicações na calculadora HP 12C e Exel. 7. ed. Rio de Janeiro: Atlas, 2019. (Minha Biblioteca).

LESKE, S. R. S. Proposta de componente curricular específico de extensão para os cursos superiores de tecnologia: introdução à prática extensionista. Curitiba: Instituto Federal do Paraná, 2022. - 52 p.

‍Número de unidades de avaliação

2